INAGIRI

ROTI BAGELEN Bagelen merupakan roti kering yang terbuat pada umumnya menggunakan tepung terigu, selain itu banyak varian bagelan yang sekarang bermunculan. Roti garing menggoda ini bisa menjadi camilan favorit di waktu santai, nikmat disantap bersama secangkir teh manis hangat. Rasa khasnya yang gurih, perpaduan antara manis dan asin, mampu menggugah selera para pecinta kudapan. Sering dikatan bahwa bagelan adalah makanan dari kuliner Belanda, roti ini ternyata sudah diproduksi lebih dari seabad lalu di Purworejo, Jawa Tengah. Kenapa bisa disebut BAGELEN ? disebut sebut bagelen diambil dari nama daerah di Jawa Tengan tepatnya di Kabupaten Purworejo, terdapat salah satu kecamatan di purworejo bernama kecamatan Bagelen. Roti legend ini tercipta dari keluhan masyarakat tentang roti yang mudah berjamur, oleh karena itu untuk mencegah pembusukan roti maka dikeringkan agar lebih tahan lama. Bagelen juga diolesi dengan buttercream, oleh karena itu roti ini mempunyai rasa dan aroma yang mani

Tepung Mocaf PENGERTIAN Tepung mocaf adalah merupakan tepung yang terbuat dari ubi kayu atau singkong yang telah dimodifikasi. Modifikasi yang dimaksud disini seperti perubahan struktur molekul yang dapat dilakukan dengan beberapa metode, baik secara fisik, kimia, maupun enzimatis. Tepung mocaf sekarang menjadi alternatif pengganti terigu, sebagai bahan utama pembuatan olahan seperti mie, cookies dan berbagai makanan lainnya. Karena sifatnya yang bebas gluten maka banyak yang megklaim tepung mocaf lebih sehat dari pada tepung terigu. KEGUNAAN Apa kegunaan tepung mocaf, tepung mocaf mempunyai berbagai macam manfaat yang dapat berfungsi bagi tubuh. - Mengandung kalsium, fosfor, dan serat yang lebih tinggi dari pada tepung terigu, Kaya vitamin C. - Mengandung fitoestrogen, suatu hormon yang berfungsi untuk mencegah menopause dini yang biasa tejadi pada kaum wanita. - Warna Lebih Putih. - Aroma singkong hilang. KARAKTERISTIK MOCAF Mocaf memiliki karakteristik yang spesifik